Etli Çiğ Köfte Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

24 kişinin defterinde

Etli Çiğ Köfte Tarifi
9 Mayıs 2019 224 defa okundu 0 yorum

Bugün sizlerle etli çiğ köfte tarifini paylaşıyoruz kim sevmez çiğ köfteyi? sanırım sevmeyen yok denilecek kadar azdır dışarıdan  hazır gıda olarak alınan bir çok çiğ köftede saf bulgurdan ve patates den yapılmadır. İşte size muazzam kıymalı çiğ köfte tarifi.

  • Kişi Sayısı:
    10-12 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    1 saat dakika
  • Pişirme Süresi:
    dakika

Malzemeler

  • 600 g çiğ köftelik ince esmer bulgur
  • 100-150 g yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 2 kuru soğan rendesi
  • 250-300 g domates salçası
  • 4 diş sarımsak rendesi
  • 1/2 (yarım) su bardağı ince kıyılmış taze soğan
  • 1/4 (çeyrek) su bardağı ince kıyılmış maydanoz
  • 1 adet limon
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

  1. Öncelikle küçük parçalara ayrılmış ve tabi ki çekirdeği çıkarılmış limon, kuru soğan, rendelenmiş sarımsağı özel olarak çiğ köfte için dizayn edilmiş çiğ köfte tepsisine alalım.
  2. Evet arkadaşlar şimdi başlayalım çiğ köfteyi yoğurmaya ama önce bir su barağı kadar suyun içine salçayı aktarıp salçayı eritelim ve  ince köftelik bulgurun  üzerine boca edelim.
  3. Bulgura kattığımız diğer malzemelerle homojen bir karışım haline gelene kadar çok iyi bir şekilde yoğuralım.
  4. Şimdi kıymayı eklemeye sıra geldi fakat kıymayı eklemeden önce çiğ köfte harcının içine kattığımız limonları çıkaralım.
  5. Sonrasında arkadaşlar kıymayı bulgura karmadan önce ayrı bir kapta kıymayı bir yarım saat kadar baharatlarla harmanlayarak çok iyi bir şekilde yoğuralım.
  6. Yoğun bir şekilde çiğ köftemizi yoğurarak neredeyse servise hazır hala getirdik fakat son bir hamlemiz kaldı.
  7. Yeşillikleri ince ince kıyarak çiğ köfte harcına ekelim ve son bir kez yoğuralım.
  8. Afiyet olsun.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.