Yemek tarif sitesi içerisinde yöresel tatlara yer vermeye devam ediyoruz. Bugün ise Erzurum un meşhur mu meşhur ayran aşı çorba tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
- Kişi Sayısı:
4-6 kişilik - Hazırlama Süresi:
20 dakika - Pişirme Süresi:
20 dakika
Malzemeler
- 1, 5 su bardağı aşurelik buğday
- 2 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 orta boy soğan
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta
- Tuz
- 1 yemek kaşığı aş otu ( taze kişniş )
Yapılışı
- Öncelikle 4 su bardağı kadar buğdayı yumuşayana kadar haşlayalım arkadaşlar.
- Yumurta sarısı ve unu derince bir kaba alalım ve yoğurt da ilave edelim iyice çırpalım.
- Ben blandır kullanıyorum daha iyi sonuç alınıyor.
- Haşladığınız buğday suyundan yavaş yavaş yoğurtlu sosa karıştıralım.
- Kaynayan buğdayımıza artık ılınan sosumuzu ilave edebiliriz.
- Sos tenceresinin içinde tere yağını eritelim.
- Eriyen yağın içine küp küp doğradığımız soğanları da ilave edelim ve güzelce kavuralım.
- Kavrulan soğanı çorbamıza ilave edelim.
- Hemen akabinde çorbamıza tuz ve aş otunu ilave edelim ben şimdi nereden bulayım bu otu diyorsanız baş uçunuz da duran naneyi de kullana bilirsiniz.
- Arkadaşlar çorbamız iyice soğuyana kadar kapağını kapamamak ta fayda var bırakın tencerenin ağzı açık kalsın.
- Afiyet olsun.
Facebook Yorumları
Blog Yorumları