Bugün sizlerle yemek sitemizde yöresel bir tat olan Erzincan çorbasını paylaşıyoruz.
- Kişi Sayısı:
5-7 kişilik - Hazırlama Süresi:
20 dakika - Pişirme Süresi:
45 dakika
Malzemeler
- 250 gr yağsız kıyma
- Tuz
- Karabiber
- 1, 5 litre su
Terbiyesi İçin ;
- 4 yemek kaşığı un
- Yarım su bardak yoğurt
- 1 tane yumurta
- 1 tane limon suyu
- Tuz
- Yarım su bardak tel şehriye
Sosu İçin ;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber
Yapılışı
- Öncelikle bir kaba ana malzeme olan kıymayı hemen üzerine tuzu ve baharatları ekleyelim kıymayı hemen yoğurmaya başlayalım nohut boyutunda yuvarlayarak top şeklini verelim.
- Tencerede kaynattığımız suyun içine köftelerimizi atalım.
- Sos tenceresinde terbiyesini hazırlamaya başlayalım.
- Hemen unu, yumurtayı, yoğurdu, tuzu elbette limon suyunu çırparak kıvam almasını sağlayalım.
- Kaynayan suyumuzdan az az terbiyeye ilave edelim ılık hale getirdiğimiz terbiyemizi ve pişirmiş olduğumuz köftelerim-izin içine acele etmeden yavaş yavaş karıştırarak ilave edelim.
- Son adım olarak tel şehriyesini çorbamızın içine ilave edelim.
- Şehriyeler piştiğinde tereyağlı sosunu da ilave ederek gönül rahatlığıyla servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
Facebook Yorumları
Blog Yorumları