Loading...
Pazı çorbasının şimdiye kadar hiç tadına bakmamıştım. Pazı kavurması gerek yoğurtlu gerek ise yumurtalı tarifi çok güzel oluyor sanırım büyük ihtimal bu sebepten pazı çorbası düşüncesini hep cazip gelmemişti. Fakat arkadaşlar çorbanın tadına baktığımda bütün ön yargılarım yerle bir oldu bu tarife göz gezdiren herkese mutlaka pazı çorbasını denemesi tavsiye ediyorum.
- Kişi Sayısı:
4-6 kişilik - Hazırlama Süresi:
10 dakika - Pişirme Süresi:
25 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- 2 litre den 1 bardak eksik su ve 1 su bardağı et/tavuk suyu
- 10-15 dal pazı(sapları kesilmiş)
- 1 su bardağından az misket köfte
Köftesi İçin ;
- 1 avuç yağsız kıyma
- 1 tutam tuz, karabiber, kimyon
Terbiyesi İçin ;
- 2, 5-3 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
Sosu İçin ;
- 1 ortadan biraz büyük soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1-2 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Evet arkadaşlar eğer tercihiniz haşlanmış buğday kullanmaktan yanaysa 2 litre kadar suda buğdayları haşlayalım ve ayıklayıp temizlediğimiz pazıları ince ince doğrayalım.
- Çorbamız kaynamaya başlayınca hemen terbiyesini hazırlayalım ve kaynayan çorba suyundan terbiyenin içine azar azar su ilave ederek terbiyeyi ılık bir hale getirelim ve çorbamıza ilave edelim.
- Yeniden kaynamaya başlayan çorbamıza hazırladığımız misket köfteleri ilave edelim.
- Soğanları yağda kavurduktan sonra çorbamız la buluşturalım tuzu ekip 5 dakika kaynattık dan sonra ocaktan çorbamızı alalım.
- Afiyet olsun.
Facebook Yorumları
Blog Yorumları