Arnavut Ciğeri Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

16 kişinin defterinde

Arnavut Ciğeri Tarifi
14 Mayıs 2019 226 defa okundu 0 yorum

Arkadaşlar kim sevmez Arnavut ciğerini ağızda dağılan muazzam ciğer tadının dışında patatesin soğanın ve baharatların tadına lezzet üstüne lezzet katan Arnavut ciğeri tarifini sizler için yemek tarif sitesi içerisinde paylaşıyoruz deneyen herkese afiyet olsun diyoruz.

 

  • Kişi Sayısı:
    1-2 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

  • 600 gram ciğer
  • 1 çay bardağı un(bulamak için)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı toz kişniş
  • 2 adet patates(küp doğranmış)
  • 2 su bardağı sıvı yağ(patatesi kızartmak için)

Sumaklı Soğan İçin:

  • 1 adet kırmızı soğan(piyazlık doğranmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1/2 demet doğranmış maydanoz

Yapılışı

  1. Ciğerin üzerindeki ince zara bıçak yardımıyla ayıralım.
  2. Süzgece ciğerlerimizi atalım ciğerin kanlarını süz dürelim.
  3. Süzdür düğümüz ciğerleri tuz ve karbonat eklediğimiz unu ciğerleri bulayalım.
  4.  Ciğerlerin fazla ununu üzerinden atabilmek için süz geçin içinde sallayalım.
  5. Ayrı bir tavada sıvı yağı aktaralım ve kızdıralım.
  6. Kızan sıvı yağında ciğerlerimizi pişirmeye bırakalım.
  7. Ciğerlerin üzerine kişniş ve toz biber ekleyelim.
  8. Ayrı bir tavada kızdırdığımız yağda patatesleri kızartalım.
  9. Pişirdiğimiz ciğerlerin fazla yağını süz dürelim.
  10. Kızaran patatesleri ocağın üzerinden alalım ama unutmayın arkadaşlar patateslerimiz sarı renge döndüğünde alalım yani kırmızı renge vurmadan ocağın üzerinden alalım.
  11. Doğradığımız kuru soğanları tuz ile ovarak öldürelim.
  12. Soğanların üzerine sumak serpelim .
  13. Maydonozları ince ince kıyalım ve onları da soğanla karıştıralım.
  14. Evet artık sona geldik arkadaşlar kızarttığımız patatesleri ve hazırladığımız soğanları güzelce karıştıralım.
  15. Servis tabağının tabanına serelim üzerilerine ciğerimizi aktaralım.
  16. Afiyet olsun.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.