Bugün yemek tarif sitesi içeriğinde sizlerle Ekşili Köfte Tarifini paylaşıyorum, denemek isteyen herkese öncelikle kolay gelsin sonrasından afiyet olsun diyoruz.
- Kişi Sayısı:
8/10 kişilik - Hazırlama Süresi:
15 dakika - Pişirme Süresi:
30 dakika
Malzemeler
- 300 gr kıyma
- 1 kahve fincanı bulgur (pirinç de ekleyebilirsiniz.)
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 diş sarımsak
- 7 su bardağı su
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım kahve fincanı un
- 1 limon suyu
- Üzerine yakmak için tereyağı
- Kırmızı biber, kimyon ,nane,
- Tuz
Yapılışı
- Öncelikle köfteleri hazırlayalım, bulgur, kıyma, karabiber, tuz, derince bir kaba aktarıp iyice yoğuralım.
- Hemen kullanacağınız tepsinin tabanına un serpelim.
- Köfteleri mümkün mertebe küçük yapalım ve unun üzerine bırakalım.
- Şekil verme işlemi bitince köfteleri ellemeden, tepsinin içinde hafifçe sallayarak iyice una bulayalım.
- Hemen sebzeleri soyalım ve sıvı yağ aktardığımız tencerenin içine sırasıyla sarımsak, patates, havucu ilave edip yaklaşık bir 4 dakika kadar kavuralım.
- Kavrulan sebzelere salça ilave edip ardından suyunu ayarlayıp kaynamaya bırakalım.
- Kaynamaya başlayan yemeğin içine köfteleri ilave edelim.
- Sebzeler yumuşayınca pişmiş demektir.
- Hemen terbiyesi hazırlayalım, yumurtanın sarısını, yoğurt, son olarak unu ilave edelim, iyice çırpalım, son olarak sarımsağı ve limon suyunu ilave edelim.
- Kaynayan sudan terbiyenin içine ilave ederek terbiyenin ılınmasını sağlayın.
- Ve terbiyeyi yemekle buluşturalım.
- Servis etmeden önce naneyi tere yağında yakalım ve çorbanın üzerine dökelim, afiyet olsun.
Facebook Yorumları
Blog Yorumları