Elbasan Tava Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

15 kişinin defterinde

Elbasan Tava Tarifi
17 Mayıs 2019 172 defa okundu 0 yorum

Arkadaşlar bu tarifimizin kökü Osmanlı saraylarına dayanıyor saray mutfağını seven herkese tavsiye ediyoruz ve sizin için yemek tarif sitesi içerisinde paylaşıyoruz.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    85 dakika dakika

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 800 gram kuzu kol
  • 10 adet arpacık soğan
  • 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 3/4 su bardağı un
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kekik (arzuya göre)
  • 1 çay kaşığı kuru reyhan (arzuya göre)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Terbiyesi İçin:

  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı su

Yapılışı

  1. Öncelikle tere yağını ve sıvı yağımızı büyükçe bir tencereyi içine alalım.
  2. Yağları kızdırdıktan sonra etlerimizi yağda çevirerek mühürleyelim.
  3. Hemen akabinde soğanlarımızı da beklemeden ekleyelim.
  4. Yaklaşık 3 dakika sonrasında tuzu ekelim ve üzerini biraz geçicek şekilde suyunu ekleyelim suyun sıcak olmasına gayret gösterelim arkadaşlar.
  5. Etlerimizi orta ateşte 1 saat kadar yani yumuşayana kadar pişirelim.
  6. Bu arada bir yandan da yemeğin terbiyesini hazırlayalım.
  7. Yumurtanın  sarılarına yoğurdu ve unu suyu bir kapta buluşturalım. Ve iyice çırpalım.
  8. Pişen etlerimizi ve etimize lezzet katan arpacık soğanları fırın tepsisine aktaralım.
  9. Aktardığımız etlerimizin üzerine hazırlamış olduğumuz terbiyeyi dökelim.
  10. Fırınımızın ısısı 180 dereceyi aşmasın arkadaşlar.
  11. Sanırım bir 30 dakika fırında pişmesi yeterli olacaktır.
  12. Afiyet olsun.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.