Yapılışı

1. Öncelikle köftelik olan bütün malzemeleri genişçe bir kaba koyalım.
2. Yalnız  rendeden geçirdiğimiz soğanın suyunu süzelim hatta elimde mümkünse temiz bir tülbentle suyunu iyice sıkalım.
3. Köfte harcını yaklaşık bir on dakika yoğurmamız yeterli olacaktır.
4. Yoğurduğumuz köfteye şekil verelim.
5. Patlıcan sebzemizi pijama şeklinde soyalım ve acısını çıkara bilmek için tuzlu suda bekletelim.
6. Biberi ve domatesi irice doğrayalım.
7. Sıra geldi köfteleri ve tabi ki patlıcanları kızarmaya.
8. Evet arkadaşlar iki patlıcan şeridini önümüze alarak artı şeklini yeriyoruz.
9. Köfteyi patlıcanların tam ortasını bırakıyoruz ve patlıcanları köftenin üzerini kapayacak şekilde katlıyoruz.
10. Hemen hazırladığımız patlıcanları tepsim izin üzerine sıralıyoruz ve üzerilerine bir tane kürdan batırıyoruz.
11. Kürdana ise bir biber ve domates batırıyoruz ve hepsine bu şekli veriyoruz.
12. Sıcak suda salçamızı suda çöz dürelim.
13. Yemeğimizin üzerine hazırladığımız salçalı suyu dökelim.
14. 200 dereceye ayarladığımız fırında biberlerin üzeri kızarana kadar pişirelim.
15. Afiyet olsun.