İslim Kebabı Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

15 kişinin defterinde

İslim Kebabı Tarifi
11 Mayıs 2019 159 defa okundu 0 yorum

Sanırım patlıcan sız bir etli yemek düşünülemiyor. Yine derde deva patlıcan sebzemiz den yararlanarak islim kebabı yapmaya başlıyoruz. Haydi hanımlar mutfağa.

 

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

  • Yarım kilo dana kıyma (köftelik)
  • Küçük çay bardaklarından 1 parmak eksik galeta unu
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı soğuk su

AYRICA;

  • 3-4 adet uzun boy patlıcan
  • Sivri biber
  • domates
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Su
  • Tuz

Yapılışı

  1. Öncelikle köftelik olan bütün malzemeleri genişçe bir kaba koyalım.
  2. Yalnız  rendeden geçirdiğimiz soğanın suyunu süzelim hatta elimde mümkünse temiz bir tülbentle suyunu iyice sıkalım.
  3. Köfte harcını yaklaşık bir on dakika yoğurmamız yeterli olacaktır.
  4. Yoğurduğumuz köfteye şekil verelim.
  5. Patlıcan sebzemizi pijama şeklinde soyalım ve acısını çıkara bilmek için tuzlu suda bekletelim.
  6. Biberi ve domatesi irice doğrayalım.
  7. Sıra geldi köfteleri ve tabi ki patlıcanları kızarmaya.
  8. Evet arkadaşlar iki patlıcan şeridini önümüze alarak artı şeklini yeriyoruz.
  9. Köfteyi patlıcanların tam ortasını bırakıyoruz ve patlıcanları köftenin üzerini kapayacak şekilde katlıyoruz.
  10. Hemen hazırladığımız patlıcanları tepsim izin üzerine sıralıyoruz ve üzerilerine bir tane kürdan batırıyoruz.
  11. Kürdana ise bir biber ve domates batırıyoruz ve hepsine bu şekli veriyoruz.
  12. Sıcak suda salçamızı suda çöz dürelim.
  13. Yemeğimizin üzerine hazırladığımız salçalı suyu dökelim.
  14. 200 dereceye ayarladığımız fırında biberlerin üzeri kızarana kadar pişirelim.
  15. Afiyet olsun.

 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.