Sanırım patlıcan sız bir etli yemek düşünülemiyor. Yine derde deva patlıcan sebzemiz den yararlanarak islim kebabı yapmaya başlıyoruz. Haydi hanımlar mutfağa.
- Kişi Sayısı:
4 kişilik - Hazırlama Süresi:
40 dakika - Pişirme Süresi:
20 dakika
Malzemeler
- Yarım kilo dana kıyma (köftelik)
- Küçük çay bardaklarından 1 parmak eksik galeta unu
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı soğuk su
AYRICA;
- 3-4 adet uzun boy patlıcan
- Sivri biber
- domates
- 2 yemek kaşığı salça
- Su
- Tuz
Yapılışı
- Öncelikle köftelik olan bütün malzemeleri genişçe bir kaba koyalım.
- Yalnız rendeden geçirdiğimiz soğanın suyunu süzelim hatta elimde mümkünse temiz bir tülbentle suyunu iyice sıkalım.
- Köfte harcını yaklaşık bir on dakika yoğurmamız yeterli olacaktır.
- Yoğurduğumuz köfteye şekil verelim.
- Patlıcan sebzemizi pijama şeklinde soyalım ve acısını çıkara bilmek için tuzlu suda bekletelim.
- Biberi ve domatesi irice doğrayalım.
- Sıra geldi köfteleri ve tabi ki patlıcanları kızarmaya.
- Evet arkadaşlar iki patlıcan şeridini önümüze alarak artı şeklini yeriyoruz.
- Köfteyi patlıcanların tam ortasını bırakıyoruz ve patlıcanları köftenin üzerini kapayacak şekilde katlıyoruz.
- Hemen hazırladığımız patlıcanları tepsim izin üzerine sıralıyoruz ve üzerilerine bir tane kürdan batırıyoruz.
- Kürdana ise bir biber ve domates batırıyoruz ve hepsine bu şekli veriyoruz.
- Sıcak suda salçamızı suda çöz dürelim.
- Yemeğimizin üzerine hazırladığımız salçalı suyu dökelim.
- 200 dereceye ayarladığımız fırında biberlerin üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Afiyet olsun.
Facebook Yorumları
Blog Yorumları