Yapılışı

1. Öncelikle kuzu etimizi güzelce yıkayıp genişçe bir tencereye aktararak işimize başlayalım ve kendi suyunu çekene kadar güzelce kavuralım.
2. Kavurduğumuz etin üzerine 3 yemek kaşığı tere yağ ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edelim.
3. Sıra geldi soğan, yeliş biber, kapya biberi doğrayalım ve pişen etimizin üzerine boca edelim.
4. Son sebze olarak domatesi kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım.
5. Kavurduğumuz etin üzerine 2 yemek kaşığı kadar salçamızı ilave edelim ve iyice karıştıralım.
6. Kenarda hazır ettiğimiz domatesleri de etimizle buluşturalım.
7. Etin içerisine 3 su bardağı su aktarmak yeterli olacaktır eğer tercihiniz düdüklü den yanaysa 20n dakika pişmesi için yeterli olacaktır.
8. Ama yok benim tercihim normal tencere kullanmaktan yana diyorsanız pişirme süreniz 40 dakikadır.
9. Artan tere yağını küçük bir sos kabına kabına alalım ve az miktarda sıvı yağ ilave edelim ve kavurmak için arpa şehriyeleri yağa boca edelim.
10. Kavurduğumuz şehriyeleri fırın tepsisine aktaralım ardın dan pişirmiş olduğumuz eti arpa şehriyenin üzerine bırakalım ve etimizle şehriyeleri iyice karıştıralım.
11. Son bir kez   pişirmek için 1 su bardağı sıcak suyu şehriyeli kuzu etinin üzerine dökelim.
12.  180 derecede etli pilavımız suyunu çekene kadar fırınla yalım.
13. Etli yemeğimiz hazır herkese afiyet olsun diyoruz.