Adı üstünde nezaket kebabı. Üzerinden zarafet akıyor. İşte size harika bir tarif daha yemek tarif sitesi içinde bir birinden farklı ve yapımı kolay tarifler bulabilirsiniz.
- Kişi Sayısı:
6-8 kişilik - Hazırlama Süresi:
30 dakika - Pişirme Süresi:
60 dakika
Malzemeler
- 1 kilogram dana kıyma
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 2 adet büyük boy kuru soğan(rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak(rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet yufka
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak(rendelenmiş)
- 2 adet büyük boy domates(rendelenmiş)
- 2 su bardağı
Yapılışı
- Öncelikle işimize kıyma harcımızı hazırlamakla başlayalım.
- Uygun gördüğünüz derince bir kasenin içine ana malzememiz kıymayı, yumurtayı, galeta ununu rendelemiş olduğumuz soğanı takiben sarımsak, karabiber, kimyon ve tabi ki son olarak tuzu ekelim ve iyice yoğuralım.
- Hazırlamış olduğumuz kıyma harcımızı tam olarak 4 eşit parçaya bölelim.
- Yaklaşık her yufkamız da 250 gr kıyma harcı kullanalım.
- Tezgahımızın üzerine yufkamızı güzelce serelim ve ay şeklini vererek saralım bildiğiniz sigara böreği yapar gibi sarı caz un unutmayın yufkanın uç kısmını da bir fırça yardımıyla ıslatmayı unutmayın.
- Sardığımız yufkaları mızı bir bıçak yardımıyla 2 santim genişliğinde keserek şekil verelim.
- Şekil verdiğimiz kıyma harçlı yufkaları mızı yağlamış olduğumuz tepsinize sırasıyla dizelim.
- Sıra geldi 200 derecede ısıttığımız fırında yufkaları mızı kızartmaya yaklaşık 35 dakika yeterli gelecektir.
- Köfteler imiz fırında pişe dursun biz sosumuzu hazırlayalım.
- Uygun gördüğünüz bir sos tenceresinin tabanına sıvı yağ aktaralım yağımız kızdıktan sonra sivri biberlerimizi iyice soteleyelim
- Kızarmaya başlayan biberimizin üzerine domates ilave edelim aynı zamanda da sarımsağı da eklemeyi unutmayalım.
- Sosumuz suyunu yaklaşık yarısı kadarını çekinceye kadar güzelce pişirelim.
- Muhtemel yufkaları mızın fırından çıkışı sosumuzun pişmesiyle çakışacaktır hemen yufkaları mızın üzerine sosumuzu eşit bir şekilde dökelim.
- Sıcak bir şekilde köftelerimizi servis edelim. Afiyet olsun.
Facebook Yorumları
Blog Yorumları