Yapılışı

• Öncelikle işimize kıyma harcımızı hazırlamakla başlayalım.
• Uygun gördüğünüz derince bir kasenin içine ana malzememiz kıymayı, yumurtayı, galeta ununu rendelemiş olduğumuz soğanı takiben sarımsak, karabiber, kimyon ve tabi ki son olarak tuzu ekelim ve iyice yoğuralım.
• Hazırlamış olduğumuz kıyma harcımızı tam olarak 4 eşit parçaya bölelim.
• Yaklaşık her yufkamız da 250 gr kıyma harcı kullanalım.
• Tezgahımızın üzerine yufkamızı güzelce serelim ve ay şeklini vererek saralım bildiğiniz sigara böreği yapar gibi sarı caz un unutmayın yufkanın uç kısmını da bir fırça yardımıyla ıslatmayı unutmayın.
• Sardığımız yufkaları mızı bir bıçak yardımıyla 2 santim genişliğinde keserek şekil verelim.
• Şekil verdiğimiz kıyma harçlı yufkaları mızı yağlamış olduğumuz tepsinize sırasıyla dizelim.
• Sıra geldi 200 derecede ısıttığımız fırında yufkaları mızı kızartmaya yaklaşık 35 dakika yeterli gelecektir.
• Köfteler imiz fırında pişe dursun biz sosumuzu hazırlayalım.
• Uygun gördüğünüz bir sos tenceresinin tabanına sıvı yağ aktaralım yağımız kızdıktan sonra sivri biberlerimizi iyice soteleyelim
• Kızarmaya başlayan biberimizin üzerine domates ilave edelim aynı zamanda da sarımsağı da eklemeyi unutmayalım.
• Sosumuz suyunu yaklaşık yarısı kadarını çekinceye kadar güzelce pişirelim.
• Muhtemel yufkaları mızın fırından çıkışı sosumuzun pişmesiyle çakışacaktır hemen yufkaları mızın üzerine sosumuzu eşit bir şekilde dökelim.
• Sıcak bir şekilde köftelerimizi servis edelim. Afiyet olsun.