Yapılışı

1. İlk iş sarımsak, soğan, maydanoz mutfak robotundan geçirelim.
2. Derince bir kabın içerisinde ilk önce soğanlı karışımı sonrasında galeta ununu ve  ilave edelim iyice yoğuralım ve buz dolabında dinlenmeye bırakalım.
3. Patlıcanları pijama şeklinde soyalım tuzlu suda acısını çıkaralım.
4. Acısı çıkan patlıcanları uygun gördüğünüz bir tencerede kızartalım.
5. Akabinde yoğurduğum kıymadan eşit şekilde parçalar alarak yuvarlak şekil verelim.
6. Ve şekil verdiğimiz köfteleri kızartalım. Kızartma yaptığımız tavada domates kavuralım.
7. Kavrulan domatesin içerisine salçayı ilave edelim.
8. bir çay bardağı  suyu sırasıyla dizdiğimiz patlıcan ve köftelerin üzerine dökelim.
9. 45 dakika 180 derecede üzerileri kızarana kadar pişirelim.
10. Afiyet olsun.