Yapılışı

1. Öncelikle dolaptan alıp hiç bekletmeden tere yağını küp küp doğrayalım.
2. Tere yağını unu ve tuzu mutfak robotun içerisine alalım.
3. Tere yağı unun içerisinde kaybolana kadar karıştıralım.
4. Robotun içerisindeki karışımı derince bir  kabın içene boşaltalım.
5. Hazırlamış olduğumuz hamurun ortasına havuz şeklinde  açalım ve azar azar soğuk su ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
6. Toparladığımız hamuru streç filimle iyice saralım ve buz dolabında 1 saat kadar dinlendirelim.
7. İç harcını hazırlamaya koyulalım. Mantarları ve peynirleri gönlünüzce doğrayın.
8. Dolaptan hamuru hemen çıkaralım ve hamuru 2 yağlı kağıdın ortasına bırakım.
9. Hamuru inceltelim  kadar oklavayla açalım.
10. Yağlı kağıdın ortasına hamuru alalım ve kenarlarını içe doğru çevirerek katlayın.
11. Hamurun iç kısmına kaşar peyniri, ezine peyniri, son kata ise dilimlediğiniz mantarları serpelim.
12. Galettenin içerisindeki peynirler eriyene ve galettanın kenarları kızarana kadar 180 derecelik fırında pişirelim.
13. Afiyet olsun.