Loading...
Bu gün sizlerle susamlı köy ekmeği tarifini paylaşacağız. Arkadaşlar yapımı son derece kolay ve basit diye biliriz. Rahatlıkla zaten bir kere yapıp tadına bakınca inanın devamının gelmesi isteyeceksiniz. Tam buğdaydan oluşan enfes ekmeğinizi tadan ev yapımı olduğuna inanamayacak. Mis gibi susamlı köy ekmek tarifini deneyen ve yapan herkese afiyet olsun diyoruz.
- Kişi Sayısı:
12- 14 kişilik - Hazırlama Süresi:
1 saat dakika - Pişirme Süresi:
1 saat dakika
Malzemeler
- 250 ml Su bardağı
- 4 su bardağı Ilık su
- 4 su bardağı Un
- 3 su bardağı Tam buğday unu veya başka un
- 1 yemek kaşığı Şeker
- 1 yemek kaşığı Tuz (hafif tepeli)
- Yarım su bardağı Ceviz
- Yarım su bardağı Susam veya ne Koymak isterseniz
- Çeyrek su bardağı Zeytinyağı normal ayçiçek yağı da olur
- 1 paket Tozmaya (veya yarım paket Yaş maya)
Yüzeyi için :
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
Yapılışı
- Ekmek yapımına mayayla ılık suyu buluşturmakla başlayalım.
- Mayalanması için bir 10 dakika yeterli olacaktır.
- Artık kabaran mayanın içerisine susamı ve tuzu ilave ederek güzelce karıştıralım.
- Arkadaşlar hamurumuzun yumuşak olması gerekiyor hamuru karıştırırken tahta kaşık kullanmayalım.
- Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kıvamını bulmasını sağlı caz arkadaşlar peki kıvam aldığını nereden anlayacaksınız.
- Ele yapışmayacak bir hamur haline geldiğinde hamurun karıştırma işi bitmiş demektir.
- Artık ekmeğin maya almasını beklememiz lazım.
- Mayalanan hamuru arkadaşlar yalnızca bir kere karıştırmak havasının çıkması için yeterli olacaktır.
- Klasik fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıdı sermek için çeşmenin altında önce ıslatıp akabinde sıkarak kullanıma hazır hale getirdik fırın tepsisinin tabanına serelim.
- Hamurun tamamını tepsiye boşaltalım.
- Tekrar yağlı kağıdı ıslatıp sıkarak hamurun üstünü tamamen kapatalım.
- Üstü kapalı şekilde yarım saat pişirelim yarım saati tamamlayınca ekmeğin üzerindeki kağıdı alalım.
- Hamurun altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.
- Afiyet olsun.
Facebook Yorumları
Blog Yorumları