Bugün yemek tarif sitesi içeriğinde sizlerle Hamsili Pilav Tarifini paylaşıyoruz, eğer hala denemediysen, mutlaka hamsili pilav tarifine bir şans vermelisin.
- Kişi Sayısı:
4-6 kişilik - Hazırlama Süresi:
15 dakika - Pişirme Süresi:
25 dakika
Malzemeler
- 1,5 kilo hamsi
- 3 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- Maydanoz
- 2 su bardağı sıcak su ( pilav için )
- Tereyağı
- Sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri güzelce temizleyelim kılçıklarını çıkartıp çok iyi bir şekilde yıkayalım.
- Hemen hamsileri derince bir kaba alıp su ve limon suyu ilave edelim ki, balıklar kokusunu pilava geçirmesin, minimum 20 dakika beklemeli.
- Kuru yemişi yani kuru üzümü ılık suda bekletelim.
- Pirinçleri an itibari ile hemen sıcak suya yatıralım ve tuzunu ilave etmeyi unutmayalım.
- Tencereyi ateşin üzerine alalım, ve içine sıvı yağı ile tereyağı aktaralım, yemeklik doğradığımız soğanları yağda kavuralım.
- Fıstıkları da soğan ile beraber yağda kavuralım.
- Suda bekleyen kuru üzümleri de süzelim ve tencerenin içine aktaralım, baharat ve tuzunu da ilave etmeyi ihmal etmeyelim.
- Pirinçleri suyu ile tencereye aktaralım, kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Pişen pirinçlere maydanoz ilave edip güzelce karıştıralım.
- Mümkünse borcam tepsiniz varsa tabanını güzelce yağ sürelim, balıkları güzel bir şekilde sırasıyla dizelim.
- Orta kısma pilavı boşaltalım ve kaşıkla düz bir düzlem olmasına gayret edelim.
- Son olarak yeniden hamsi dizilerek pilavın üst kısmı kapanır.
- Hamsilerin daha iyi kızarması için üstlerini az miktarda sıvı yağı gezdirelim.
- Fırını 180 dereceye ayarlayıp tam olarak 25 dakika pişirelim.
- Afiyet olsun.
Facebook Yorumları
Blog Yorumları