Yapılışı

1. İlk işimiz patlıcanları pijama şeklinde doğrayalım ve açısını çıkarmak için tuzlu suya yatıralım.
2. Sıra geldi kıymalı harcımızı yapmaya çok az miktarda sıvı yağı uygun gördüğünüz tavaya aktaralım.
3. Sonrasında kıymayı tavaya alalım.
4. Kıyma kavrulurken biz bir kenarda soğan ve sarımsak soyarak akabinde yemeklik olarak doğrayalım.
5. Yemeklik olarak doğradığımız soğanı ve sarımsakları  da kıymanın içerisine aktaralım.
6. Harcımızın içerisine biberlerimizi ilave edelim.
7. Son olarak domates ve bahar atlarımızla harmanlayalım ve 10 dakika daha kıymalı harcımızı pişirelim.
8. Patlıcanları tuzlu sudan sıkıp çıkaralım ve ayrı bir tavada sıvı yağda kızartalım.
9. Kızaran patlıcanlarımızı kağıt havlu üzerinde sürdürelim
10. Artık yemeğimiz hazır sayılır orta boy bir tencereye önce patlıcanların bir yarısını serelim ortasına kıymalı harcımızı serpelim son kat olarak ta kalan patlıcanları kıymanın üzerine örtelim.
11. Salçalı sosunu hazırlayıp patlıcanların üzerine boca edelim.
12. Zaten pişmiş olana patlıcan oturtmamızı fazla kaynatmaya gerek yok en fazla 20 dakika yeterli gelecektir.
13. Afiyet olsun.