Kalburabastı Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

21 kişinin defterinde

Kalburabastı Tarifi
12 Temmuz 2019 279 defa okundu 0 yorum

Çok eski tariflerden biri olan kalburabastı tatlısı lezzetiyle kendini yeniden hatırlatıyor. Lezzeti bir yana şık görünümüyle masaları şenlendirmeye devam ediyor. İrmiğin tatlıya kattığı lezzetten bahsetmeme bile  gerek sanırım? Eğer eski tatlardan vaz geçemiyorsanız beraberce kalburabastı tatlısını yapmaya ne desiniz. Haydi hanımlar mutfağa.

  • Kişi Sayısı:
    10-12 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Malzemeler

  • 125 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 3,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 su bardağı ceviz içi

Servisi için:

  • 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

  1. Öncelikle tatlının şerbetini hazırlamakla başlayalım.
  2. Suyu ve şekeri derince orta boy bir tencerenin içerisine alalım.
  3. Kaynamaya başlayan şerbete limon suyunu ilave ederek arada bir karıştırarak şerbetin kıvamını bulmasına yardım edelim. 20  dakika kadar orta ateş de kaynatmamız sanırım yeterli olacaktır.
  4. Hamuru yoğurmaya oda sıcaklığındaki katı yağı yoğurma kabına alarak başlayalım.
  5. 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı irmik, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, ve 3.5 su bardağı unu ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
  6. Arkadaşlar 1.5 çay kaşığı kadar hamur kabartma tozunu ekelim ve iyice yoğuralım.
  7. Yoğurduğumuz hamuru streç filim ile sararak yaklaşık 20 dakika kadar buz dolabında bekletelim.
  8. İyice dinlenen hamurdan küçük parçalar kopararak önce avucumuzun içerisinde  yuvarlayalım sonrasında hamura bastırarak düzle yelim iç malzemesini dolduralım ve yuvarlayarak şekil verelim.
  9. Hamuru bu şekilde tekrarlarla tamamlayalım.
  10. Tatlımızı 180 dereceye ayarladığımız fırına pişirmek üzere bırakalım. 25 dakika kadar pişmesi yeterli olacaktır.
  11. Sıcak tatlıya soğuk şerbeti dikkatlice gezdirerek boşaltalım.
  12. Şerbetini çeken tatlı süslemek için kuru yemiş serpe bilirsiniz.
  13. Afiyet olsun.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.