Yapılışı

1. Hemen derince güzel bir kap içinde şekeri ve suyu eriyene dek karıştıralım. İçine bir paket vanilyayı da ekleyelim, karıştıralım ve göz önünde bir yere bırakalım.
2. Yapışmayan tabanı olan derin bir tencereye sıvı yağı atalım ve üzerine hemen 2 su bardağı kadar irmiği ekleyelim.
3. Kısık ateşte irmikleri iyice kavuralım tahmini 30 dakika kadar.
4. Kavrulan irmiği hazırladığımız şerbetin üstüne dökelim ve iyice karıştıralım, irmik bütün şerbeti çekene dek 10 dakika kadar karıştırarak pişirelim.
5. Hazırladığımız sütsüz irmik helvamızı sıcakken, istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz kurabiye veya tart kalıplarını tavsiye ederim. . Hazırladığımız sütsüz irmik helvasını artık servis edebilirsiniz.Damak ve göz zevkinize göre süslüye bilirsiniz.