Yapılışı

1. İlk iş olarak bulguru ıslatalım ve ağzını kapatarak şişmesini bekleyelim.
2. Yarı yarıya artık pişmiş olan bulguru yumurta, un, ve tuzunu ekelim.
3. Elimizi devamlı ıslatarak karışımı yoğuralım ta ki macun kıvamını alana kadar.
4. Sıra geldi şekil vermeye küçük küçük parçalar alalım ve misket şeklini verelim ve üzerini katarak bir kenara alalım.
5. Pijama şeklinde patlıcanları soyalım ve acısını çıkartmak için tuzlu suya basalım.
7. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri biberleri sarımsakları, soğanı ince şekilde doğrayalım.
8. Orta boy bir tencereye sıvı aktardıktan sonra soğanları kavuralım hemen sebzeleri sıra sıra dizelim ve bir 3 dakika kadar kavuralım.
9. Yemeğin suyunu ayarlayalım kaynar 4.5 su bardağı suyu tencerenin içine dökelim.
10. Suyunu ilave ettikten yaklaşık bir 5 dakika sonra köfteleri de ilave edelim.
11. Yemeğimiz piştiğinde limonu ekleyip ocağın üzerinden alabiliriz.
12. Afiyet olsun.