Ekşili Köfte Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

18 kişinin defterinde

Ekşili Köfte Tarifi
1 Haziran 2019 316 defa okundu 0 yorum

Ramazan günlerinin sonuna yaklaştığımız bu son günlerde paylaştığımız ekşili köfte tarifini bayram sofralarına yakışacağına inanıyoruz.

 

  • Kişi Sayısı:
    4-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı ince bulgur (simit)
  • 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı kadar yoğururken kullanmak için içme suyu
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 orta boy patlıcan
  • 2 orta boy domates
  • 2 çarliston biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 orta boy kuru soğan
  • Tuz
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 (yarım) limon suyu
  • 4-5 su bardağı kaynar su

Yapılışı

  1. İlk iş olarak bulguru ıslatalım ve ağzını kapatarak şişmesini bekleyelim.
  2. Yarı yarıya artık pişmiş olan bulguru yumurta, un, ve tuzunu ekelim.
  3. Elimizi devamlı ıslatarak karışımı yoğuralım ta ki macun kıvamını alana kadar.
  4. Sıra geldi şekil vermeye küçük küçük parçalar alalım ve misket şeklini verelim ve üzerini katarak bir kenara alalım.
  5. Pijama şeklinde patlıcanları soyalım ve acısını çıkartmak için tuzlu suya basalım.
  6. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri biberleri sarımsakları, soğanı ince şekilde doğrayalım.
  7. Orta boy bir tencereye sıvı aktardıktan sonra soğanları kavuralım hemen sebzeleri sıra sıra dizelim ve bir 3 dakika kadar kavuralım.
  8. Yemeğin suyunu ayarlayalım kaynar 4.5 su bardağı suyu tencerenin içine dökelim.
  9. Suyunu ilave ettikten yaklaşık bir 5 dakika sonra köfteleri de ilave edelim.
  10. Yemeğimiz piştiğinde limonu ekleyip ocağın üzerinden alabiliriz.
  11. Afiyet olsun.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.