Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

25 kişinin defterinde

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
22 Mayıs 2019 489 defa okundu 0 yorum

Çok ama çok sevdiğim zeytin yağlı kuru patlıcan dolması tarifini sizlerle yemek tarif sitesi içeriğinde paylaştık. arkadaşlar artık komşularınız geldiğin demi yoksa kayın valideniz geldiğin demi yaparsınız bilemedim kimi çatlata cağınızı siz karar verin.

  • Kişi Sayısı:
    20 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Malzemeler

  • 20 adet kurutulmuş patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı

  1. Evet arkadaşlar orta boy bir tencereyi önümüze alalım.
  2. Sanırım 20 adet kuru patlıcan işimizi görecektir.
  3. Tencerenin içinde kaynayan suya patlıcanları yumuşayana kadar bu yaklaşık bir 5 dakikayı bulacaktır haşlamanız yeterlidir arkadaşlar.
  4. Artık yumuşayan patlıcanları sudan alma zamanı gelmiştir arkadaşlar ama sürdürmeyi unutmayalım.
  5. 1 çay bardağı zeytin yağı işimizi görecektir ama nasıl dediğinizi duyar gibi oldum şimdi yazıyorum.
  6. Kızartma tenceresinin içine zeytin yağını alalım ve kızdıralım 1 adet kuru soğanı küp küp doğrayalım ve kızdırdığımız yağın içine bırakalım.
  7. Kavrulmaya başlayan soğanlara sarımsakları da ekleyelim biber ve domates salçalarını da ilave edelim.
  8. Sıra temizlemiş olduğumuz pirinçleri ilave etmeye geldi
  9. Pirinçleri de ekleyince yaklaşık bu şekilde bir 3 dakika daha kavuralım.
  10. 1 çay kaşığı kara biber, bir çay kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı nane, ekleyip kavurmaya devam edelim.
  11. Hazırlamış olduğumuz iç harcına 1.5 su bardağı sıcak suyu ekleyip pişmesini beklemek için kapağını kapatalım.
  12. Suyunu çeken pirinçleri ateşin üzerinden alalım.
  13. Patlıcanların içine  artık doldura biliriz yalnız doldurduğumuz patlıcanların ağzından bir santim boşluk bırakmaya gayret gösterelim.
  14. Artık patlıcanları son işlemi görmesi için tencere diziyoruz.
  15. dizdiğimiz patlıcanların üzerine 1 yemek kaşığı  nar ekşisi gezdirelim ve 1.5 su bardağı su ilave edelim.
  16. Kaynamaya başlayan dolmalarımızı kısık  ateşte 40 dakika pişirelim.
  17. Afiyet olsun.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.