Zeytinyağlı Pazı Sarması

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

8 kişinin defterinde

Zeytinyağlı Pazı Sarması
23 Şubat 2020 64 defa okundu 0 yorum

Bugün yemek tarif sitesi içeriğinde sizlerle Zeytin Yağlı Pazı Sarması Tarifini paylaşıyoruz, lezzetiyle damakları şenlendiren bu eşsiz tarifi denemek isteyen herkese öncelikle kolay gelsin akabinde ise afiyet olsun diyoruz.

  • Kişi Sayısı:
    10/12 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    1 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Malzemeler

  • 1 bağ sarmalık pazı yaprağı (Yaklaşık 30-40 yaprak)
  • 2 su bardağı su (pişirirken sarmaların üstüne tencereye ekleniyor)
  • 5 su bardağı su (pazı yapraklarını haşlamak için)
  • 2-3 limonun suyu (pişmeye yakın zamanda sarmaların üzerine eklenir )

İçi için ;

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3-4 baş orta boy kuru soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1-2 tane acı veya tatlı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 çorba kaşığı kuru nane
  • Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 çay bardağı saf zeytinyağı
  • 1 buçuk çorba kaşığı nar ekşisi
  • Göz ayarı tuz

Arzuya göre sarmaların üstüne sos tarifi  ;

  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı limon veya nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

  1. Sebzenin önce saplarını koparalım ardından bul su ile yıkayalım.
  2. Hemen su kaynatıp pazıları 2/3 suyun içine batırıp haşlayalım.
  3. Pirinçlerin sudan geçirelim ve tencerenin içine aktaralım pirinçler kuruyana kadar kavuralım.
  4. Kuruyan pirinçlerin üzerine bir çay bardağı kadar zeytin yağı gezdirelim, salça, ve baharatları serpiştirelim, 4 dakika kadar karıştıralım.
  5. Ceviz, sarımsak, ve soğanı ilave edelim, karıştırarak kavurmaya devam edelim ve ateşin üzerinden alalım.
  6. Soğuyan iç harcını pazıları buluşturup ince, ince saralım, sarma işlemi bittikten sonra tencereye sıkıştırarak sırasıyla dizelim.
  7. Üzerine 2 su bardağı su gezdirerek boşaltalım tencerenin içine sığacak kadar küçük bir kap varsa sarmaların üzerine kapatalım ki sarmalar dağılmasın ve açılmasın, kısık ateşte pişmeye bırakalım.
  8. Sarmayı ateşin üzerinden almadan bir on dakika önce limon suyu ve az miktarda tuz serperek kısa bir sürede bu şekilde pişmesi sağlayalım.
  9. Afiyet olsun.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.