Yapılışı

1. Sebzenin önce saplarını koparalım ardından bul su ile yıkayalım.
2. Hemen su kaynatıp pazıları 2/3 suyun içine batırıp haşlayalım.
3. Pirinçlerin sudan geçirelim ve tencerenin içine aktaralım pirinçler kuruyana kadar kavuralım.
4. Kuruyan pirinçlerin üzerine bir çay bardağı kadar zeytin yağı gezdirelim, salça, ve baharatları serpiştirelim, 4 dakika kadar karıştıralım.
5. Ceviz, sarımsak, ve soğanı ilave edelim, karıştırarak kavurmaya devam edelim ve ateşin üzerinden alalım.
6. Soğuyan iç harcını pazıları buluşturup ince, ince saralım, sarma işlemi bittikten sonra tencereye sıkıştırarak sırasıyla dizelim.
7. Üzerine 2 su bardağı su gezdirerek boşaltalım tencerenin içine sığacak kadar küçük bir kap varsa sarmaların üzerine kapatalım ki sarmalar dağılmasın ve açılmasın, kısık ateşte pişmeye bırakalım.
8. Sarmayı ateşin üzerinden almadan bir on dakika önce limon suyu ve az miktarda tuz serperek kısa bir sürede bu şekilde pişmesi sağlayalım.
9. Afiyet olsun.