Etli Çiğ Köfte

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

31 kişinin defterinde

Etli Çiğ Köfte
9 Mayıs 2019 320 defa okundu 0 yorum

Bugün sizlerle Yemek Tarif Sitesi içeriğinde Etli Çiğ Köfte tarifini paylaşıyoruz. Çiğ Köfte’ nin hangi yöreden çıktığı hala tartışılmakta ama her yörenin çiğ köftesi ayrı güzel ayrı lezzetli Bünün tarifinin yöresi bu sebeple paylaşmıyoruz. Ama oldukca lezzetli ve düşünüldüğü kadar zahmetlide değil Aperatif Yemek Tarifleri bölümünde

  • Kişi Sayısı:
    10-12 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    1 saat dakika
  • Pişirme Süresi:
    dakika

Malzemeler

600 g çiğ köftelik ince esmer bulgur
100-150 g yağsız çiğ köftelik kıyma
2 kuru soğan rendesi
250-300 g domates salçası
4 diş sarımsak rendesi
1/2 (yarım) su bardağı ince kıyılmış taze soğan
1/4 (çeyrek) su bardağı ince kıyılmış maydanoz
1 adet limon
2 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
3 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

1.Öncelikle küçük parçalara ayrılmış ve tabi ki çekirdeği çıkarılmış limon, kuru soğan, rendelenmiş sarımsağı özel olarak çiğ köfte için dizayn edilmiş çiğ köfte tepsisine alalım
2.Evet arkadaşlar şimdi başlayalım çiğ köfteyi yoğurmaya ama önce bir su barağı kadar suyun içine salçayı aktarıp salçayı eritelim
3.İnce köftelik bulgurun  üzerine boca edelim
4.Bulgura kattığımız diğer malzemelerle homojen bir karışım haline gelene kadar çok iyi bir şekilde yoğuralım
5.Şimdi kıymayı eklemeye sıra geldi fakat kıymayı eklemeden önce çiğ köfte harcının içine kattığımız limonları çıkaralım
6.Sonrasında kıymayı bulgura karmadan önce ayrı bir kapta kıymayı bir yarım saat kadar baharatlarla harmanlayarak çok iyi bir şekilde yoğuralım
7.Yoğun bir şekilde çiğ köftemizi yoğurarak neredeyse servise hazır hala getirdik fakat son bir hamlemiz kald
8.Yeşillikleri ince ince kıyarak çiğ köfte harcına ekelim ve son bir kez yoğuralım
Afiyet olsun.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.